サケの今日の相場
サケの2026-06-19時点の卸売価格は中値 ¥2,044/kg（高値 ¥4,223 / 安値 ¥1,404）。全国5市場で取引、当日の取引量は619,102kg。旬は3・4・5・6月。
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今が旬別名: 秋鮭、シロザケ、サーモン、トキシラズ
サケは日本で最も消費量の多い魚のひとつ。国産の秋鮭のほか、輸入のアトランティックサーモンも市場で多く取引されます。
秋（9月〜11月）が天然秋鮭の旬。養殖サーモンは通年供給されます。
最終更新: 2026-06-19
高値
¥4,223
中値
¥2,044
安値
¥1,404
直近7日間の価格推移
7日前今日
市場別価格比較
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-06-19 | ¥3,578 | ¥2,044 | ¥1,598 |
| 2026-06-18 | ¥3,290 | ¥1,311 | ¥1,570 |
| 2026-06-17 | ¥4,223 | ¥1,944 | ¥1,620 |
| 2026-06-16 | ¥3,826 | ¥1,546 | ¥1,534 |
| 2026-06-15 | ¥3,288 | ¥1,714 | ¥1,642 |
| 2026-06-12 | ¥3,561 | ¥1,599 | ¥1,620 |
| 2026-06-11 | ¥2,930 | ¥1,481 | ¥1,562 |
| 2026-06-10 | ¥4,358 | ¥1,944 | ¥1,674 |
| 2026-06-09 | ¥3,846 | ¥1,542 | ¥1,544 |
| 2026-06-05 | ¥2,624 | ¥1,778 | ¥1,498 |
よくある質問
Q. サケとサーモンの違いは？
一般的にサケは国産の天然鮭、サーモンは輸入の養殖鮭を指すことが多いですが、明確な区別はありません。
Q. サケの市場価格の特徴は？
秋の漁獲シーズンに国産秋鮭が安くなります。輸入サーモンは為替や国際需給の影響を受けやすいです。