サケの今日の相場
サケの2026-08-04時点の卸売価格は中値 ¥1,095/kg（高値 ¥3,510 / 安値 ¥1,728）。全国5市場で取引、当日の取引量は964,883kg。旬は3・4・5・6・7月。
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別名: 秋鮭、シロザケ、サーモン、トキシラズ
サケは日本で最も消費量の多い魚のひとつ。国産の秋鮭のほか、輸入のアトランティックサーモンも市場で多く取引されます。
秋（9月〜11月）が天然秋鮭の旬。養殖サーモンは通年供給されます。
最終更新: 2026-08-04
高値
¥3,510
中値
¥1,095
安値
¥1,728
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7日前今日
市場別価格比較
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-08-04 | ¥3,510 | ¥1,095 | ¥1,728 |
| 2026-08-03 | ¥3,110 | ¥1,287 | ¥1,285 |
| 2026-08-01 | ¥3,867 | ¥2,499 | ¥1,388 |
| 2026-07-31 | ¥2,157 | ¥1,944 | ¥648 |
| 2026-07-30 | ¥3,852 | ¥2,064 | ¥1,440 |
| 2026-07-29 | ¥3,510 | ¥1,049 | ¥1,404 |
| 2026-07-28 | ¥3,128 | ¥1,530 | ¥1,363 |
| 2026-07-27 | ¥3,402 | ¥1,356 | ¥1,464 |
| 2026-07-25 | ¥3,866 | ¥2,033 | ¥1,469 |
| 2026-07-24 | ¥2,160 | ¥1,144 | ¥1,620 |
よくある質問
Q. サケとサーモンの違いは？
一般的にサケは国産の天然鮭、サーモンは輸入の養殖鮭を指すことが多いですが、明確な区別はありません。
Q. サケの市場価格の特徴は？
秋の漁獲シーズンに国産秋鮭が安くなります。輸入サーモンは為替や国際需給の影響を受けやすいです。
欲しいデータ・気づいた点はありませんか？
ひとことで大丈夫です。今後の改善の参考にさせていただきます。