サバの今日の相場
サバの2026-06-19時点の卸売価格は中値 ¥545/kg（高値 ¥3,672 / 安値 ¥75）。全国16市場で取引、当日の取引量は9,640,491kg。旬は2・3・4・5月。
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別名: マサバ、ゴマサバ、秋サバ
サバは青魚の代表格で、DHAやEPAが豊富。秋の「秋サバ」は脂が乗って特に美味とされます。
秋（9月〜11月）の秋サバが旬。特に10月頃が最も脂が乗ります。
最終更新: 2026-06-19
高値
¥3,672
中値
¥545
安値
¥75
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7日前今日
市場別価格比較
| 市場 | 高値 | 中値 | 安値 | 日付 |
|---|---|---|---|---|
| 大田市場 | ¥2,862 | - | ¥2,786 | 2026-06-19 |
| 札幌市場最安 | ¥3,672 | ¥324 | ¥75 | 2026-06-19 |
| 神戸市場 | - | ¥325 | - | 2026-06-18 |
| 石川県 | ¥500 | ¥342 | ¥200 | 2026-06-16 |
| 広島市場 | ¥2,376 | ¥346 | - | 2026-06-19 |
| 鹿児島市場 | ¥1,800 | ¥440 | ¥240 | 2026-06-19 |
| 大阪市場 | ¥2,100 | ¥463 | ¥319 | 2026-06-19 |
| 高松市場 | ¥3,240 | ¥486 | ¥473 | 2026-06-19 |
| 姫路市場 | ¥768 | ¥624 | ¥480 | 2026-06-18 |
| 豊洲市場 | ¥756 | ¥648 | ¥540 | 2026-06-19 |
| 福岡市場 | ¥893 | ¥742 | ¥250 | 2026-06-18 |
| 足立市場 | ¥1,404 | ¥1,188 | ¥540 | 2026-06-19 |
| 京都市場 | - | ¥1,582 | - | 2026-04-01 |
| 仙台市場 | ¥2,700 | ¥2,484 | ¥2,160 | 2026-06-18 |
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-06-19 | ¥2,314 | ¥560 | ¥722 |
| 2026-06-18 | ¥1,319 | ¥496 | ¥388 |
| 2026-06-17 | ¥3,456 | ¥405 | ¥386 |
| 2026-06-16 | ¥2,149 | ¥692 | ¥386 |
| 2026-06-15 | ¥1,704 | ¥691 | ¥547 |
| 2026-06-14 | ¥400 | ¥283 | ¥100 |
| 2026-06-13 | ¥1,500 | ¥434 | ¥143 |
| 2026-06-12 | ¥1,911 | ¥756 | ¥322 |
| 2026-06-11 | ¥1,746 | ¥722 | ¥478 |
| 2026-06-10 | ¥1,957 | ¥351 | ¥264 |
よくある質問
Q. サバの旬はいつですか？
マサバの旬は秋（9月〜11月）。「秋サバは嫁に食わすな」と言われるほど美味です。ゴマサバは夏が旬です。