サヨリの今日の相場
サヨリの2026-07-17時点の卸売価格は中値 ¥2,700/kg（高値 ¥2,700 / 安値 ¥2,160）。全国2市場で取引、当日の取引量は18,036kg。旬は3・4月。
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別名: 細魚、針魚
サヨリは細長い銀色の体が美しい魚。春の訪れを告げる魚として知られ、天ぷらや刺身が定番の食べ方です。
春（3月〜5月）が旬。
最終更新: 2026-07-17
高値
¥2,700
中値
¥2,700
安値
¥2,160
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7日前今日
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-07-17 | ¥2,700 | ¥2,700 | ¥2,160 |
| 2026-07-10 | ¥2,700 | ¥2,700 | - |
| 2026-06-18 | ¥2,700 | ¥2,700 | - |
| 2026-06-10 | ¥2,700 | ¥2,700 | - |
| 2026-06-09 | ¥2,700 | ¥2,700 | - |
| 2026-06-01 | ¥1,944 | ¥1,944 | ¥1,620 |
| 2026-05-28 | ¥2,160 | ¥2,160 | ¥1,620 |
| 2026-05-27 | ¥5,764 | ¥5,764 | - |
| 2026-05-26 | ¥5,764 | ¥5,764 | - |
| 2026-05-25 | ¥1,620 | ¥1,620 | - |
よくある質問
Q. サヨリの旬はいつですか？
春（3月〜5月）が旬です。江戸前寿司では春の光りものとして重宝されます。
Q. サヨリの市場での特徴は？
大型の「カンヌキ」サイズは高値。小型は手頃で、天ぷら用に飲食店需要があります。
欲しいデータ・気づいた点はありませんか？
ひとことで大丈夫です。今後の改善の参考にさせていただきます。