サワラの今日の相場
サワラの2026-06-19時点の卸売価格は中値 ¥1,805/kg（高値 ¥3,834 / 安値 ¥324）。全国14市場で取引、当日の取引量は2,306,454kg。旬は3・4・5月。
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別名: サゴシ、鰆
サワラは漢字で「鰆」と書き春を告げる魚。西京焼きの定番で、岡山では刺身で食べる文化があります。
春（3月〜5月）が旬（関西）。関東では冬の「寒ザワラ」も珍重されます。
最終更新: 2026-06-19
高値
¥3,834
中値
¥1,805
安値
¥324
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7日前今日
市場別価格比較
| 市場 | 高値 | 中値 | 安値 | 日付 |
|---|---|---|---|---|
| 豊洲市場 | ¥3,240 | - | ¥2,160 | 2026-06-19 |
| 神戸市場最安 | ¥1,620 | ¥151 | - | 2026-06-18 |
| 鹿児島市場 | ¥560 | ¥560 | ¥500 | 2026-06-19 |
| 仙台市場 | ¥3,456 | ¥972 | ¥972 | 2026-06-18 |
| 福岡市場 | ¥1,150 | ¥1,107 | ¥825 | 2026-06-18 |
| 大阪市場 | ¥2,538 | ¥1,260 | ¥999 | 2026-06-19 |
| 広島市場 | ¥2,160 | ¥1,296 | ¥1,080 | 2026-06-19 |
| 京都市場 | - | ¥1,377 | - | 2026-04-01 |
| 石川県 | ¥2,100 | ¥1,432 | ¥1,125 | 2026-06-16 |
| 姫路市場 | ¥1,944 | ¥1,512 | ¥1,080 | 2026-05-26 |
| 高松市場 | ¥2,376 | ¥2,376 | ¥2,160 | 2026-06-19 |
| 足立市場 | - | ¥2,808 | - | 2026-06-19 |
| 大田市場 | ¥3,834 | ¥3,078 | ¥324 | 2026-06-19 |
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-06-19 | ¥2,464 | ¥1,805 | ¥1,175 |
| 2026-06-18 | ¥1,938 | ¥1,345 | ¥906 |
| 2026-06-17 | ¥2,160 | ¥1,080 | ¥648 |
| 2026-06-16 | ¥2,241 | ¥1,363 | ¥1,305 |
| 2026-06-15 | ¥2,497 | ¥1,833 | ¥1,426 |
| 2026-06-13 | ¥1,500 | ¥1,868 | ¥1,500 |
| 2026-06-12 | ¥2,165 | ¥1,435 | ¥1,089 |
| 2026-06-11 | ¥2,500 | ¥1,655 | ¥1,359 |
| 2026-06-10 | ¥2,430 | ¥1,788 | ¥1,317 |
| 2026-06-09 | ¥2,822 | ¥1,800 | ¥1,383 |
よくある質問
Q. サワラの旬はいつですか？
関西では春（3〜5月）、関東では冬の「寒ザワラ」（12〜1月）が旬とされ、地域で評価が異なります。
Q. サワラの市場での特徴は？
西京漬けの需要が安定。春の瀬戸内産と冬の関東近海産で取引の山が2回あります。