マサバの今日の相場
マサバの2026-08-04時点の卸売価格は中値 ¥1,362/kg（高値 ¥3,672 / 安値 ¥457）。全国16市場で取引、当日の取引量は11,315,555kg。旬は2・3・4・5・6・7月。
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別名: 真鯖、秋サバ
マサバは秋の味覚を代表する青魚。〆鯖・味噌煮・塩焼きと調理法が豊富で、DHA・EPAが豊富な健康食材です。
秋（9月〜11月）が旬。「秋サバ」は脂が最も乗ります。
最終更新: 2026-08-04
高値
¥3,672
中値
¥1,362
安値
¥457
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7日前今日
市場別価格比較
| 市場 | 高値 | 中値 | 安値 | 日付 |
|---|---|---|---|---|
| 福岡市場最安 | ¥965 | ¥333 | ¥105 | 2026-08-03 |
| 鹿児島市場 | ¥1,890 | ¥390 | ¥240 | 2026-08-03 |
| 石川県 | ¥700 | ¥394 | ¥120 | 2026-08-03 |
| 高松市場 | ¥3,240 | ¥464 | ¥441 | 2026-08-03 |
| 豊洲市場 | ¥756 | ¥486 | ¥432 | 2026-08-03 |
| 広島市場 | ¥3,240 | ¥564 | ¥457 | 2026-08-04 |
| 姫路市場 | ¥672 | ¥576 | ¥480 | 2026-08-04 |
| 神戸市場 | ¥594 | ¥742 | - | 2026-08-04 |
| 足立市場 | ¥3,024 | ¥756 | ¥432 | 2026-08-03 |
| 大阪市場 | ¥1,793 | ¥1,060 | ¥454 | 2026-08-03 |
| 京都市場 | - | ¥1,583 | - | 2026-05-01 |
| 仙台市場 | ¥2,805 | ¥2,592 | ¥2,484 | 2026-08-03 |
| 大田市場 | ¥3,888 | ¥2,799 | ¥497 | 2026-08-03 |
| 札幌市場 | ¥3,672 | ¥3,564 | ¥2,916 | 2026-08-04 |
直近10日の価格帯
| 日付 | 高値 | 中値 | 安値 |
|---|---|---|---|
| 2026-08-04 | ¥2,045 | ¥1,362 | ¥1,284 |
| 2026-08-03 | ¥1,911 | ¥740 | ¥415 |
| 2026-08-02 | ¥650 | ¥252 | ¥30 |
| 2026-08-01 | ¥1,731 | ¥769 | ¥463 |
| 2026-07-31 | ¥3,189 | ¥659 | ¥522 |
| 2026-07-30 | ¥2,057 | ¥717 | ¥432 |
| 2026-07-29 | ¥1,361 | ¥308 | ¥131 |
| 2026-07-28 | ¥1,907 | ¥572 | ¥381 |
| 2026-07-27 | ¥2,067 | ¥887 | ¥377 |
| 2026-07-26 | ¥512 | ¥299 | ¥100 |
よくある質問
Q. マサバの旬はいつですか？
秋（9月〜11月）が旬。特に10月頃の「秋サバ」は脂の乗りが最高です。
Q. マサバの市場での特徴は？
大衆魚として安価ですが、大型の「関サバ」などブランドものは kg 5,000円以上になることも。
欲しいデータ・気づいた点はありませんか？
ひとことで大丈夫です。今後の改善の参考にさせていただきます。