春（3月〜5月）が旬。
3月の集計 (17日分のデータ)
高値
¥8,856
平均
¥527
安値
¥432
取引量合計: 9,306kg
サヨリの3月の平均卸売価格は約¥527/kgです。この時期は旬にあたり、取引量が増加します。