春（3月〜5月）が旬。
4月の集計 (21日分のデータ)
高値
¥8,640
平均
¥941
安値
¥432
取引量合計: 7,774kg
サヨリの4月の平均卸売価格は約¥941/kgです。この時期は旬にあたり、取引量が増加します。